Stinco di Maialino (600gr)
Cotto alla birra artigianale “Serrocroce” e servito con patate. Un omaggio al nostro compaesano Michele Santoro.
Involtino di Cotenna
Cotenna di maiale ripiena di salsiccia e servita su zuppa di fagioli borlotti (per la disponibilitร chiedere al personale di sala).
Mugliatielli in Umido
Involtino di intestino di agnello ripieno di trippa, con pomodorino e olive al forno (per la disponibilitร chiedere al personale di sala).
Tagliata di Manzo
Controfiletto “tagliato” a listarelle, con rucola, scaglie di parmigiano e olio evo
Braciola “Mario Draghi” al Sugo
Involtino di carne di vitello con ripieno di aglio, Parmigiano, pecorino, prezzemolo e r’frecul cotto in sugo di pomodoro. Un omaggio al nostro compaesano.
Paillard di Pollo a cu R’ Frecul
Fettina di petto di pollo in panura di pane insaporito e servito con rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano e glassa al balsamico
Cuoppo del Contadino
Fiori di zucca, cipolla di tropea, porro e olive, zucchine e menta, peperoni friggitelli, tris di verdure in crosta, peperoni e cacio, patate chips